CHILI VEG DI FAGIOLI NERI
Lasciare in ammollo i fagioli neri per almeno 8-12 ore cambiandovi l’acqua quanto più spesso possibile, quindi cuocerli in acqua con qualche foglia di alloro e togliendo la schiumetta che si forma in superficie, salando alla fine.
(opzionale: è okay usare anche quelli in scatola già cotti, scolandoli e sciacquandoli un po’)
Preparare nel frattempo un trito di cipolla e aglio, farlo appassire leggermente in una padella con un filo d’olio quindi aggiungere salsa di pomodoro e i fagioli cotti.
Lasciar cuocere per qualche minuto, aggiustare infine con pepe, paprika, peperoncino a piacere.
